5 Kasım 2013 Salı

Çıtır börek

muhteşem çıtır börekle yayındayız..inşallah ara vermeden tarifleri yayınlamaya 
devam edeceğim..

malzeme:
3 tane hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ

300 gr kıyma
1 cay bardağı sıvıyağ
2 tane büyük kuru soğan
tuz..karabiber..kırmızı pul biber ..yarım demet maydanoz

yapılışı:
kıymayı sıvı yağda kavuralım..soğanları ufak ufak doğrayıp kıymalı harcın içine atalım..
yarım yemek kaşığı domates salçası ve yarım  yemek kaşığı biber salçasını, göz kararı tuzu,karabiberi kırmızı pul biberi ilave edip kavurmaya devam edelim...sonra kenara alıp soğumasını bekliyelim...
soğuyan kıymalı harcın içine..ince ince doğradığımız maydanozo da ekliyelim

3 tane yufkayı üst üste getirip..8 eşit parçaya keselim..fırça yardımıyla üçgen yufkaların üzerine sıvı yağ sürelim...birer yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup..sigara böreği gibi saralım...kalan yufkaları da bu şekilde yapıp..tepsiye dizelim..1 yumurta sarısına 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırılır..
fırçayla böreklerin üzerlerine sürülür..önceden ısıtılmış  200 dereceli fırın da üzerleri kızarana kadar pişirilir..
sonra da çayımızın yanında afiyetle yiyelim..


1 yorum:

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım ellerine sağlık böreklerin nefiss görünüyor :)
mutlu gunler dilerimm..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...