Mantarlı Pizza

Yoğun istek üzerine...pizzamızın tarifini vakit geçmeden vereyim..

hamur malzemesi:

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

20 gr yaş maya + 1 çay bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz  yarım tatlı kaşığı şeker

4 + 1 su bardağı un

üzerinin malzemesi:

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

5 tane sivri biber

2 kase dolu doğranmış mantar

1 kase doğranmış sucuk

domates sosu için:

4 tane domates

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

en son üzerine 2 kase rendelenmiş kaşar peyniri

yapılışı:

hamuru için  yaş mayayı 1 çay bardağı ılık suda bekletelim...büyük bir kasenin içine 4 su bardağı unu

koyalım..üzerine 1 çay bardağı ılık su,süt ve sıvı yağı,1 tatlı kaşı tuzu, yarım tatlı kaşığı şekeri

1 çay bardağı ılık suda beklettiğimiz mayayı  ekleyip...yumuşak bir hamur elde edelim

çok yumuşak olursa kalan 1 su bardağı unu da ekliyelim..oldukça ele yapışan bir hamur olacak..

hamurun üzerini kapatıp kabarmasını bekliyelim..

domates sosu için...4 tane domatesi,1 kuru soğanı,1 diş sarımsağı normal boyutlarda doğrayıp 

ateşin üzerine koyalım kaynamaya başladıktan sonra bilendırdan geçirelim..kalan yarım çay bardağı zeytin yağını, 1 çay kaşığı tuzu,1 tatlı  acı biber salçasını ilave edip biraz daha kaynatalım..harika bir sos oluyur kendileri.. sosu soğuması için kenara alalım..

hamuru  2 beze yapalım...bezenin birini unlayıp..fırın tepsisi boyutunda açalım...tepsiyi ister yağlı kağıt serebilir..isterseniz yağ süre bilirsiniz. ( ben yağladım )

açtığımız hamuru tepsinin için güzelce yerleştirelim...domates sosunun yarısını..hamurun üzerine sürelim..

mantarın,zeytinin,biberin ve sucuğun yarısını da sosun üzerine serpiştirelim..ve 200 dereceleli önceden ısıtılmış fırında pişirelim..fırından çıkarıp 1 kase kaşar rendesini üzerine ekleyip tekrar fırına verelim kaşarlar 

eriyince fırından çıkarıp afiyetle yiyeyim..

not: 2'ci tepside aynısı olacak...