Bulgurlu Cevizli Börek

Harika lezzetler den bitanesi de bu böreğimiz di...kesinlikle tavsiye ediyorum..

malzeme:

3 tane yufka

250 gr kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 büyük kuru soğan

tuz..karabiber..

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

yarım çay bardağı sıvıyağ

sosu için:

2 tane yumurta

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı süt

yapılışı:

1 su bardağı bulguru..1,5 su bardağı sıcak suda bekletelim

sonğanları ince ince doğrayıp,yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım...kıymayı ekleyip

onuda kavuralım...domates ve biber salçasını ekliyelim..salçanın kokusu çıkana kadar pişirelim..

sonra cevizi  ve bulguru ilave edip 2,3 dakika kadar karıştırıp ocağı kapatalım...tuzunu ve karabiberini kendi damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz..

sosu için yumurtayı,sütü  ve yağı karıştıralım...yufkayı tezgahın üzerine açıp... yarısına fırçayla sostan sürelim..

diğer tarafını üzerine kapatalım...kıymalı harcı 3'e bölelim...çünkü 3 tane yufkamız var..

fırçayı yufkanın üzerine gezdirelim..kıymalı harçtan yufkanın üzerine 4 parmak genişliğinde sürelim..

sonra yufkayı rulo yapıp ortadan keselim..tepsiye dizelim..kalan yufkaları da böyle hazırlayalım..resimde görüldüğü şekilde...tepsinin içinde kesip...üzerine kalan sosu yedirip önceden ısıtılmış  200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim...

tek kelimeyle muhteşemdi..Afiyetler olsun..