17 Aralık 2012 Pazartesi

Bulgurlu Cevizli Börek

Harika lezzetler den bitanesi de bu böreğimiz di...kesinlikle tavsiye ediyorum..
malzeme:
3 tane yufka
250 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 büyük kuru soğan
tuz..karabiber..
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
sosu için:
2 tane yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
yapılışı:
1 su bardağı bulguru..1,5 su bardağı sıcak suda bekletelim
sonğanları ince ince doğrayıp,yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım...kıymayı ekleyip
onuda kavuralım...domates ve biber salçasını ekliyelim..salçanın kokusu çıkana kadar pişirelim..
sonra cevizi  ve bulguru ilave edip 2,3 dakika kadar karıştırıp ocağı kapatalım...tuzunu ve karabiberini kendi damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz..
sosu için yumurtayı,sütü  ve yağı karıştıralım...yufkayı tezgahın üzerine açıp... yarısına fırçayla sostan sürelim..
diğer tarafını üzerine kapatalım...kıymalı harcı 3'e bölelim...çünkü 3 tane yufkamız var..
fırçayı yufkanın üzerine gezdirelim..kıymalı harçtan yufkanın üzerine 4 parmak genişliğinde sürelim..
sonra yufkayı rulo yapıp ortadan keselim..tepsiye dizelim..kalan yufkaları da böyle hazırlayalım..resimde görüldüğü şekilde...tepsinin içinde kesip...üzerine kalan sosu yedirip önceden ısıtılmış  200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim...
tek kelimeyle muhteşemdi..Afiyetler olsun..

2 yorum:

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Açım ve yutkuna yutkuna yorum yazıyorum şu an..
Ellerine sağlık canım..
nefiss görünüyor.

Birsel ve İrem dedi ki...

İçli köfte tadında, nefis bir börek. Ellerinize sağlık.
Sevgiler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...