16 Haziran 2009 Salı

Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzeme:
1 kg dolmalık biber
yarım kilodan fazla kırık pirinç
6 tane beyaz kuru soğan
tuz,karabiber,kırmızıbiber ve bol nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı mısırözü yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 subardağı sıcak su
Yapılışı:
öncelikle soğanları temizleyip robottan geçirelim...2 çay bardağı yağımızı
ısıtıp pirinci kavurmaya bşlayalım...sonra soğanı ve 1 yemek kaşığı
domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçasınıda ilave edip biraz daha
kavuralım...tuzunu ve baharatlarınıda ekleyip tencereyii
bir kenara alalım..
dolmaların içini boşaltıp hazırladığımız içten dolduralım...biberlerin hepsi bitince
geniş bir tencerenin içinde yan yana dizelim...ısıtılmış 2 su bardağı sıcak
suyu dolmaların üzerinden gezdirelim ve birazda zeytin yağı gezdirelim
daha güzel oluyor...büyük ateşte 2,3 dakika kaynadıktan sonra
ocağın en küçük ateş ayarında yemeğimizi pişirelim..yavaş
yavaş pişince çok güzel oluyor...benim yaptığım zeytinyağlı veya et dolmaları
çok güzel olur...zeytin yağlı dolmaları Adanalı bii komşumuz vardı
sevgili Aynur ablamız kendilerinden öğrenmiştim..inanılmaz leziz yemekler yapar
ev ahalisi veya misafirler inanın parmaklarını yer..neyse zeytinyağlımız
soğuyunca Afiyetle yiyelim...

1 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

merhabalaar:)
ne hoş ne hünerli bir sayfa bu böyle:)
emeklerinize sağlık..
seve seve izleyiciniz oldum hemen...
bende sizi bekliyorum sayfama..
kucak dolusu sevgilerimle..
:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...