malzemeler:
1 kg kısırlık köftelik bulgur
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı kimyon
2 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
5 tane yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 büyük demet maydanoz
1 büyük demet taze soğan
vee tuz( tuzunu kendiniz ayarlayın damak zevkinize bağlı)
Yapılışı:
Bulguru bir leğene boşaltalım.
üstüne hem domates hem biber salçasını dökelim
sırasıyla kırmızı biber,karabiber,isot,kimyon tuzu ilave edelim
2 tane kuru sağanı küçük küçük doğrayalım onuda katıp bir güzel yoğurmaya başlayalım 1 bardak sıcak su ekleyip yoğuralım
çok yoğrulması gerekiyo (normalde sıcak su eklenmiyo ama ben
bir sürahii kaynamış suyu yanıma alıp azar azar ekliyorum
daha güzel oluyo)sonra bulgurlar yumuşayana dek yoğuruyoz .
maydanozu ve taze soğanı incecik incecik doğruyoruz bunlarıda ilave edip
yoğurmaya devam ediyoruz.
1,5 su bardağı sıvı yağı büyük bir tencere döküp
ocağın üstüne koyalım yağ tamamen kızdığında 5tane yumurtayı önceden çırpalım ve yağa dökelim karıştırarak yumurtayı pişirelim
pişirdiğimiz yumurtayı köftenin üstüne dökelim
aman dikkat ellerimize yanmasın
önce kaşık yardımıyla biraz karıştırıp sonra ellerimizle yoğuralım
son aşama olarak hem yiyelim hemde köfte şekli vererek
kıvırcık koyduğumuz tabağımıza koyalım.
afiyet olsun.. gerçekten nefis bir lezzet
biz bu ölçünün 2 katını yaptık yetmedi bizee
görüşmek üzere
ALLAHA EMANET OLUUNN..
3 yorum:
canım en sevdiğim yiyeceklerden birini yapmışsın.ellerine saglık azımın suyu daha fazla akmadan bi tane alıp kaçayım ben:)) enfes görüüyor.ellerine saglık kocaman sevgiler
bildiğimiz çiğköfte tadındamı oluyor :)))) ve biber salçası atmasak yine aynı tadı alabilirmiyiz::))
valla et bulamadım geç vakitti yumurtalı yaptım aynı tat hemen hemen sıcak su yerine rendelenmiş domates süper deneyin ;)
Yorum Gönder